Hořká 11 je vařena z moravských sladů na původní stupňovitost 11,2 % hm, chmelíme ji na 3 × s kombinací žateckých chmelů a odrůdy chmele Agnus, která dává pivu vysokou hořkost. U ležáku Hořká 11 jsme po interních i externích testech piva zvolili ideálních 35 IBU, které zaručují intenzivní, ale příjemnou hořkost piva. Obsah alkoholu 4,5 % obj. odpovídá středně prokvašeným ležákům a zachovává pivu příjemnou sladovou plnost.