Název Absinthu - bylinné lihoviny nahořklé chuti, která vznikla ve Francii a Švýcarsku koncem 18. století - je odvozen od hlavní bylinné složky, pelyňku – Artemisa Absinthium. Tento oblíbený nápoj je stále v mnoha zemích zakázán. Důvodem je obsah thujonu, který ve větších dávkách působí jako afrodisiakum a způsobuje opojné stavy. Největší popularitě ústící až v pověst afrodiziaka se těšil v 19. a počátkem 20. století, kdy byl vyhledáván i řadou slavných umělců, jako například E. Hemingwayem, P. Picassem, V. van Goghem a dalšími