Benáteckou medovinu vyrábí rodinná firma. Jako jedna z prvních výrobců v ČR začala vyrábět medovinu nevařenou. Tato výroba je náročná na zvládnutí kvasného procesu. Odměnou je zachování všech pozitivních a zdraví prospěšných vlastností medu. Pro výrobu medoviny je použit med od vlastních včel nebo nakupovaný přímo od včelařů výhradně z ČR. Medovina Benátecká je dle atestu České obchodní inspekce z roku 1998 v barvě zlatohnědé, s vysokou jiskrou s celkově velmi sladěnou vůní a chutí s výraznou, ale příjemnou "stařinkou". Výroba medoviny je jedinečná výrobním postupem – medovina je totiž nevařená. Výroba medoviny je velmi náročná, odměnou je však medovina se všemi zdraví prospěšnými vlastnostmi medu. Celá výroba je prováděna výhradně v nádobách z potravinového nerezového plechu s atestem původu. Tzn. od nádoby na přípravu kvasného roztoku, přes kvasné a zrací tanky, čerpadla a finální expediční tanky až po plnění do láhví. Ztekucování medu probíhá při teplotě do 45° C, voda pro výrobu je z artézkého typu. Aromata jsou z přírodního materiálu nebo přírodně identické. Medovina není vařená, obsahuje propolis Obsah alkoholu 13% obj. Složení:voda,med,kys.citronová,aroma ořech,kuler,cukr.